I love you, too!

I love You Eclair

I love You Eclair

I love you, too (…oder wenn Liebe fast zur Sünde wird)!

Es gibt Dinge, die gibt es so nur in Frankreich. Und dazu gehören für mich Eclairs. Zu Deutsch auch Liebesknochen genannt, sind Eclairs ein längliches Gebäck aus Brandteig mit leckerer Füllung und darüber Glasur oder Fondant. Ich kann sie (genauso wie meine heiß geliebten Macarons) jedem während eines Frankreichaufenthaltes nur wärmstens ans Herz legen. Es gibt sie in fast allen Patisserien, in den verschiedensten Kreationen und Geschmacksrichtungen. Als Dessert oder zum 16 Uhr Kaffee sind mir persönlich die klassischen Varianten ‚Au café“ und „Au chocolat“ am liebsten, manchmal dürfen es aber auch Geschmacksrichtungen wie „Vanille“, „Mango“ oder „Pistazie“ sein.

Eine ganz besondere Kreation ließ sich dieses Jahr der französische Patissier Christophe Adam von „L’Eclair de Génie“ zum Valentinstag einfallen – und zwar eine (für mich wirklich geschmacklich und visuell geniale) Liebeserklärung zum Vernaschen! Durch Zufall auf dem Streifzug nach einem Dessert durch Lafayette Gourmet habe ich sie entdeckt. Für den Fall dass mein Mann den Valentinstag vergessen haben sollte, habe ich mir die Liebeserklärung gleich mal selbst gemacht und mir nach dem Mittagessen einen der „I love you“- Eclairs gegönnt. Ich sage Euch, hier könnte Liebe beinahe Sünde werden! Unter den Liebeslettern aus Kakaobutter auf weißer Mandelglasur stößt man auf eine leckere Madagaskar-Vanille-Cremefüllung, die einem förmlich auf der Zunge zergeht…

 

Leider gab es den „I love You Eclair“ nur vorübergehend, aber Christophe Adam überrascht jeden Monat mit neuen Eclair-Kreationen. Praktisch, wenn die leckeren Kerlchen gleich neben dem Arbeitsplatz zu bekommen sind 😉

Wer Lust bekommen hat, findet beim nächsten Parisbesuch einen „L’Eclair den Génie“-Stand bei Lafayette Gourmet (Boulevard Haussmann), ansonsten empfehle ich einen Abstecher zu Adam’s (21 rue Danielle Casanova im 1. Arrondissement). Weitere Adressen und Eclair-Kreationen sowie ein Rezeptbuch findet ihr auch auf der Website des Patissiers.

Eclair-Auswahl

Kann denn Liebe Sünde sein?

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